Pierwsza ferma strusi afrykańskich w Polsce powstała w 1993 r. w Garczynie. W 2000 r. istniało już 190 ferm strusich hodujących 9 tys. ptaków. W chwili obecnej szacuje się, że w Polsce istnieje około 600 ferm, w których hoduje się około 20 tys. ptaków, z czego stado podstawowe wynosi około 4,5 tys. sztuk. Na fermach krajowych utrzymywane są głównie strusie niebieskoszyje i ich mieszańce ze strusiami czarnoszyimi oraz strusie czarnoszyje i czerwonoszyje.
Liczba ferm strusi w Polsce i wielkość populacji ogółem w latach 1993-2002
| Wyszczególnienie | 1993 | 1994 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2002 |
| Liczba ferm | 1 | 2 | 16 | 40 | 100 | 120 | 140 | 205 | 590 |
| Liczba ptaków | 28 | 50 | 250 | 600 | 2500 | 3000 | 5000 | 10000 | 19000 |
| Stado podstawowe | 11 | 30 | 90 | 250 | 500 | 620 | 1100 | 2100 | 4000 |
Struktura ferm strusi w Polsce jest znacznie rozdrobniona. Ponad 40% to obiekty małe, liczące nie więcej niż sześć ptaków. Aż 80% ferm utrzymuje do 15 strusi; 1% to gospodarstwa utrzymujące ponad 50 ptaków dorosłych, co stanowi ponad 10% krajowego pogłowia stada podstawowego.
Hodowla i chów strusi w Polsce ma charakter wielokierunkowy. Do ważniejszych kierunków użytkowania zaliczyć można:
- produkcję mięsa,
- produkcję skór,
- jaja strusie,
- pióra, służące do wyrobu wachlarzy; wykorzystywane także w plastyce i zdobnictwie,
- rzęsy, z których produkuje się luksusowe pędzle malarskie; duży pazur służący do wyrobu wartościowych naszyjników,
- w gospodarstwach agroturystycznych stanowi dużą atrakcję turystyczną.
Aleksandra Szymańska