Rasa simentalska jest szwajcarską rasą bydła mleczno-mięsnego. Wyhodowana została w średniowieczu w dolinach rzek Simme i Saane z bydła miejscowego.
W Polsce występuje głównie w rejonie Sanoka, Ustrzyk Dolnych, Leska i Brzozowa. Bydło tej rasy cechuje duża odporność na choroby oraz długowieczność. Masa ciała krów wynosi 600-700 kg, wysokość w kłębie 136 cm, wydajność 4000-5000 kg mleka o zawartości 4,2% tłuszczu. Umaszczenie jest jednolite lub pstre, głowa biała, białe podbrzusze i dolna część nóg. Sierść na tułowiu jest słomkowa lub czerwona. Pod względem użytkowości mięsnej rasa simentalska przewyższa pozostałe rasy krajowe.
Źródło: CBR Rolniczy Magazyn Elektroniczny