Z danych Polskiego Związku Pszczelarskiego produkcja miodu w Polsce wykazuje tendencje wzrostowe. W 2004 r. produkcja miodu wyniosła 14 tys. ton, w 2005 r. 16 tys. t, a w 2006 r. odnotowano 22 tys. t, ze średnią wydajnością wynoszącą 20 kg miodu z jednej rodziny pszczelej.
Około 65 proc. miodu jest sprzedawana przez pszczelarzy bezpośrednio konsumentom, 10 proc. trafia do handlu detalicznego, a 24 proc. do przedsiębiorstw zajmujących się konfekcjonowaniem, natomiast 1 proc. trafia do przemysłu. Konsument ma większe zaufanie do jakości miodu sprzedawanego bezpośrednio przez pszczelarza aniżeli innymi kanałami dystrybucji.
Produkcja miodu w 2008 r. szacowana jest na około 20 tys. ton i jest o 25 proc. większa niż w 2007 r.
Tab.1 Średnie ceny miodów w 2006 r. oferowane pszczelarzom przez podmioty skupujące, w sprzedaży bezpośredniej u pszczelarzy i w handlu detalicznym
| Odmiana miodu | Ceny miodu w zł | ||
|---|---|---|---|
| Oferowane pszczelarzom przez podmioty skupujące | W sprzedaży bezpośredniej | W handlu detalicznym | |
| Wielokwiatowy | 6,1 | 14,0 | 19,9 |
| Rzepakowy | 6,5 | 13,8 | 17,8 |
| Wrzosowy | 19,5 | 28,8 | 45,7 |
| Lipowy, akacjowy, gryczany | 7,7 | 15,2 | 22,6 |
| Ze spadzi liściastej | 8,2 | 20,1 | Brak danych |
| Ze spadzi iglastej | 13,3 | 20,9 | 34,1 |