Skóra strusi

Skóra strusi uważana jest za produkt dobrej jakości, ceniona za odporność na działanie wody i większą wytrzymałość od skór innych zwierząt; często porównywana ze skórami krokodyli i słoni. Wytwarza się z niej wykwintną galanterię tj. rękawiczki, torebki, paski, nesesery, a nawet ekskluzywne meble.

Skóry strusi farbuje się, dzięki czemu produkty z nich wyrabiane są dostępne w około 100 kolorach. Najdroższa jest skóra z grzbietu i piersi, którą charakteryzują pęcherzykowate wzory.

Średnie ceny surowej skóry strusiej w Polsce i UE w latach 1998-2002 (w €)
	1998	1999	2000	2001	2002
Polska	45	55	100	50	50
UE	50	80	120	55	55

Pod koniec lat dziewięćdziesiątych XX w. udział skóry strusi w łącznym przychodzie uzyskiwanym od każdego ubijanego ptaka stanowił w RPA około 60%, podczas gdy w Europie i USA poniżej 40%.

Udział (%) mięsa, skóry i piór w przychodzie ze sprzedaży strusia rzeźnego o masie 90 kg
Produkt	Polska	Izrael	RPA
	2000	2002	2000	2002	2000	2002
Mięso	51,2	73	43	59	33	47
Skóra	37,2	22,9	52	35	59	46
Pióra	11,6	4,1	5	6	8	7