To szczyt sezonu łowieckiego – oceniają przedstawiciele zakładów przetwarzających dziczyznę. W porównaniu z ubiegłym rokiem zwiększyła się podaż saren oraz łań, czyli samic jeleni. Natomiast odstrzały dzików są na podobnym poziomie, co w ubiegłym roku.
W skupie sarny kosztują teraz od 11 do 13 złotych za kilogram, jelenie od 7 do 8 złotych, a dziki kosztują maksymalnie 6 złotych.
-
SKUP DZICZYZNY – ceny tusz
- sarny – 11-13 zł/kg
- jelenie – 7-8 zł/kg
- dziki – 5-6 zł/kg
Zapotrzebowanie na dziki jest teraz bardzo duże. Większość wysyłamy tradycyjnie na zachód, głównie do Niemiec, Francji, Belgii, Włoch i Słowenii. Tylko 1/3-cia zostaje u nas, z tym, że większość upolowanych zwierząt wykorzystywana jest na własny użytek myśliwych. Sporo towaru jest także rozdysponowywana w sprzedaży bezpośredniej.
W Polsce są małe tradycje spożywania dziczyzny. Upolowanych saren zostaje w kraju już tylko 10%, a jeleni najwyżej 8%.
-
DZICZYZNA POZOSTAJĄCA W KRAJU
- dziki – 30%
- sarny – 10%
- jelenie – 5-8%
Od dłuższego czasu są problemy z pozyskaniem zajęcy, które zostały przetrzebione. Odbudowanie stad jest teraz bardzo trudne. Niewiele jest też na rynku dzikich kaczek i gęsi.
Anna Borowska Redakcja Rolna TVP