Jakie są różnice między mąką z młyna a mąką z marketu?

roznice miedzy makami

Mąka to jeden z podstawowych składników, który jest niezbędny do przygotowania wielu potraw. Jednakże nie wszystkie mąki są takie same. Na rynku można znaleźć różne rodzaje mąk, w tym mąkę z młyna oraz mąkę z marketu. Jakie są między nimi różnice?

W jaki sposób produkowana jest mąka z marketu?

Mąka dostępna w marketach to zazwyczaj produkt przemysłowy, produkowany w dużych ilościach z użyciem specjalistycznych maszyn. Proces produkcji rozpoczyna się od czyszczenia ziarna zbóż, które następnie trafia na młyny w celu rozdrobnienia. Młyny stosowane w produkcji mąki przemysłowej to maszyny o dużych rozmiarach, które wyposażone są w specjalne kamienie lub metalowe tarcze, mielące ziarna na bardzo drobny proszek.

Kolejnym etapem jest sitowanie mąki, którego celem jest oddzielenie drobinek o różnej wielkości od siebie. W ten sposób otrzymuje się mąkę o jednolitej konsystencji i składzie, która może być poddana dodatkowej obróbce. W zależności od producenta, do mąki mogą być dodawane różne składniki, np. enzymy, polepszacze czy witaminy, aby zwiększyć jej wartość odżywczą lub poprawić właściwości technologiczne.

Ostatnim etapem produkcji jest pakowanie mąki do worków lub opakowań na sprzedaż. Proces ten zazwyczaj odbywa się automatycznie, w warunkach sterylności, aby zapewnić optymalną jakość i świeżość produktu.

W jaki sposób produkowana jest mąka z młyna?

Mąka z młyna produkowana jest w sposób tradycyjny, czyli przez mielenie ziarna pszenicy lub innego zboża w młynie. Proces produkcji zaczyna się od oczyszczenia ziarna z wszelkich zanieczyszczeń, takich jak kamienie czy chwasty. Następnie ziarno jest rozdrabniane, a mąka jest oddzielana od skorupki, kiełkowania i innych zanieczyszczeń.

W przypadku mąki pszczelarskiej, czyli tej najwyższej jakości, stosowane są specjalne kamienne młyny, które pozwalają na mielenie ziarna w sposób delikatny i równomierny. Dzięki temu mąka zachowuje wszystkie swoje właściwości odżywcze, a jednocześnie jest bardzo dobrze przyswajalna dla organizmu. Wysokiej jakości mąkę z młyna produkuje Jakpol Młyn Jakub Ambroziak.